Sternchensalat mit Mandarinorangen
Geschrieben von vanberlichingen am 27. Dezember 2011 | 
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Sternchensalat mit Mandarinorangen
Zutaten:
1 Päckchen Suppensterne
1 Dose Mandarinorangen
10 dag Karreespeck
2 Zwiebel dünn hobeln
1 EL Olivenöl
Marinade:
2 EL Gewürzessig
1 TL Paprika edelsüß
2 EL Wasser
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Sterne im Salzwasser kochen, abseihen, abschrecken und in eine Schüssel geben.
Dazu die Madarinorangen, den in kleine Würfel geschnittenen Karreespeck und die dünn gehobelten Zwiebel (welche vorher in Olivenöl glasig gebraten wurden) geben.
Dann kommt die Marinade drüber, umrühren, ein – zwei Stunden stehen lassen, dann ist er servierfertig. Wenn vom Zwiebel das Olivenöl mit verwendet wurde, kommt in die Marinade kein zusätzliches Olivenöl!
Gutes Gelingen und einen schönen Silvester wünscht Euch Eure „vanberlichingen“
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